KAI DK5129

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■ブランド…Kai House

■サイズ…本体：(約)幅19×長さ7.7×高さ31cm/収納スタンド：(約)幅21.3×奥行10×高さ6.6cm/専用シーラー：(約)幅7.5×長さ38.2×高さ5cm/専用真空袋Mサイズ：(約)横20×縦30cm/専用真空袋Lサイズ：(約)横28×縦35cm
■コード長…本体：約1.4m/専用シーラー：約47cm
■重さ…本体：約2kg/収納スタンド：約172g/専用シーラー：約500g
■設定温度…1.0℃～95.0℃
■設定時間…1分～99時間59分
■加温水量…最大20L
■耐熱・耐冷温度(専用真空袋)…耐熱温度：約100℃/耐冷温度：約-30℃
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高級レストランの味が家庭で作れる！
焼く・煮る・蒸すに次ぐ調理法「低温調理 スーヴィード」

低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度を考慮し、肉や魚などタンパク質を多く含む食材を凝固温度(約68℃)より低い温度で時間をかけてゆっくりと加熱する方法です。タンパク質が硬くならない上に、素材の旨みを丸ごと味わえるのがメリット。ホテルや高級レストラン等で使われている技法の一つです。 そ食材を真空パックし、温度設定と調理時間設定をするだけでOK！火加減を気にする必要もなく、ほったらかしで調理ができるので効率的です。食材を真空パックする専用のシーラーと真空袋付きだから届いたらすぐに使えます。専用レシピ付きだから低温調理ビギナーの方にも安心です。


1～95℃までお好みの温度設定が可能
メインディッシュからデザートまでお料理の幅が広がる
低温調理は低温でじっくり加熱することによってお肉やお魚などのタンパク質が硬くなるのを抑え、水分を内部に保持する為、食材本来のうまみをギュッと凝縮したお料理を味わうことができます。真空することで、少量の調味料や塩分もしっかり、均一に味が浸透していきます。食材を無駄なく使えるので経済的です。ローストビーフやロースハム、煮魚などメインディッシュの他にも、温泉卵や野菜のグラッセます。
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
ブランド
貝印
商品の状態
新品、未使用
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